Nouvelle carte de Septembre

Espagne :
Muga vin blanc 2010: 4,50EUR

Robe jaune paille aux reflets d’or.
Des arômes fruités d’ananas mûrs, de pêche et de miel.
En bouche, a[aque veloutée. Légères nuances amères et acides. Notes herbacées. Le millésime 2011 est le plus original depuis de nombreuses années.


Pérou:
Gran blanco Vin blanc 2010: 4EUR

Situé dans la Vallée d'Ica, à 50 kms de l'Océan Pacifique et à 300 kms au sud de Lima, Le Domaine Tacama, d'environ 180 hectares, est encerclé par le désert, sur des sols graveleux. Les vents, appelés "Paracas", sont puissants et dessechants et particulièrement adaptés à la vigne.
Composé de 41.9% Sauvignon Blanc, 27.8% Sémillon, 13% Chenin, 10.8% Chardonay, 6.5% Viognier, on a l’impression de déguster un monocépage tellement la qualité de l’assemblage est réussi.
Le "Gran Blanco" a une robe pâle, une belle fraîcheur au nez et des arômes fleuris et fruités d'une grande finesse. La qualité de ce vin est remarquable, bien équilibré, sans lourdeur.


Roumanie:
Terra Romana vin blanc 2007: 3,50EUR

60% Sauvignon, 40% Riesling
Robe éclatante légèrement dorée, un nez où l'on reconnaît le melon et la pêche blanche, des arômes puissants dominés par le citron et les fruits exotiques. Longue finale équilibrée.

Algérie:
Cuvée du Président vin rouge: 3,50EUR

Cabernet, merlot, grenache.
Robe : limpide, rouge rubis sans évolution.
Nez : de fruits rouges avec des accents épicés. Fine notes de cachou.
Bouche: vin souple et rond finement épicé aux petits tanins présents mais non agressifs. Petites touches de garrigues, cerises et menthol.


Sancerre:
Domaine Crochet vin blanc 2008: 5,50EUR
Robe : Jaune pâle, limpide.
Nez : Intense, arômes d'agrumes et de fruits frais.
Bouche : l'attaque fruits blancs, raisins frais, noyau. Bel équilibre grâce à une bonne acidité. Température de dégustation: 9 à 11°C. Accompagne poissons: turbot, Saint Pierre et rougets, ou crustacés: homard, langoustines.

Bourgogne
Pinot noir vin rouge 2009: 5,50EUR

Vin parfaitement équilibré, très fruité, avec juste ce qu'il faut de notes épicées et poivrées.

Initiation à la dégustation

Septembre le mois de la rentrée....

et pour bien commencer La Part des Anges vous propose une 

Initiation à la dégustation:

Le 27 septembre 2012 à 20 heures

Au programme:

Dégustation de 3 vins Monocépages, du monde et de France accompagnés de mignardises

Avec la participation de : Benoit Trocard notre fidèle oenologue

qui orchestrera d'une main de maître cette initiation pendant environ 2 heures

Renseignements et réservations au 05 56 44 10 88 ou sur place.

Participation de 18 € lors de la réservation.

Nouvelle carte d'Août

Portugal: blanc

- Monte Da Peceguina 2009 blanc: 4,50EUR
Ce vin présente un nez très expressif de fruits tropicaux et de touches d'agrumes. Il est agréable en bouche, avec une acidité ferme très vive et sensible. Ce vin est sans aucun doute remarquablement proportionné et équilibré.

Afrique du sud: blanc
- Leopard's Leap 2007: 4,50EUR
Cépages : Chenin Blanc
Note de dégustation
Le Chenin est ici ample et plein, généreux et intense, au nez de fruits blancs, pomme et poire, avec une fine note de fumée.

Argentine: blanc
- Urbain uco 2010: 4EUR
Ce vin offre un délicat bouquet de pêches blanches et de melon d'eau avec un zeste d'acidité.
- 100% Torrontes

Italie: blanc
- Agriverde 2010: 4,50EUR
D'origine très ancienne (il est cité par l'historien romain Pline l'Ancien dès le premier siècle après J.C.), le Trebbiano d'Abruzzo possède une couleur particulièrement intense, rendant vers le doré. Ce raisin italien se distingue par ses parfums délicats de pomme golden, de fleurs sauvages séchées, de banane et d'agrumes. Il donne des vins très élégants, harmonieux et puissants. Celui-ci est, de plus, parfaitement équilibré.

Espagne: rouge 
- Muga 2006
Note de dégustation
Robe couleur cerise avec des reflets grenats obscurs. Au nez, il montre la maturité des raisins et l'élégance du bois d'où jaillissent des arômes d'épices fines au début. Ensuite, des fruits noirs confiturés avec des notes balsamiques et minérales apparaissent. Il est profond en bouche, avec des tanins à la fois vifs, soyeux, savoureux et amples.


Vallée de la Loire:
- Muscadet Domaine Martin - Cuvée "Perd Son Pain": 3,50EUR
Cépage Melon de Bourgogne produit un vin riche et fin. L'élevage sur lie apporte fraîcheur et harmonie.

- Chinon - Raffault les Lutinieres 2009: 3EUR
Cepage: cabernet franc le plus mur possible.
Les vins sont élevés dans les caves creusées dans le tuffeau.Robe grenat soutenue.
Robe grenat soutenue. Nez à dominante florale, avec de la violette, de la framboise et des notes de poivron. Bouche souple, bien structurée, dune fraîcheur agréable


Côtes du Rhône: rouge 
- La Dame Rousse: Lirac 2010: 5EUR
Nez: profond de mûre, et de cerise pure. Des notes de réglisse et de chocolat.
Bouche: chair pulpeuse et charnue. Sa structure est puissante et riche

Fête de la musique

Venez fêter en masse la fête de la Musique jeudi 21 Juin avec la participation de Be VIP aux platines et en extérieur cette fois!!! De la musique que de la musique que ce soit sur le trottoir comme au milieu de la rue des piliers de tutelle. Nous vous proposons sur place et à emporter un meeting pot de charcuteries et fromages avec son verre de vin ou un meeting pot de charcuteries et fromages et sangria pour moins de 10€ Ne vous privez pas et venez comme vous êtes à La Part des Anges...

Nouvelle carte de Juin

Pérou : 

- Gran Blanco vin blanc: 2010: 4€ Situé dans la Vallée d'Ica, à 50 kms de l'Océan Pacifique et à 300 kms au sud de Lima, Le Domaine Tacama, d'environ 180 hectares, est encerclé par le désert, sur des sols graveleux. Les vents, appelés "Paracas", sont puissants et dessechants et particulièrement adaptés à la vigne. Composé de 41.9% Sauvignon Blanc, 27.8% Sémillon, 13% Chenin, 10.8% Chardonay, 6.5% Viognier, on a l’impression de déguster un monocépage tellement la qualité de l’assemblage est réussi. Le "Gran Blanco" a une robe pâle, une belle fraîcheur au nez et des arômes fleuris et fruités d'une grande finesse. La qualité de ce vin est remarquable, bien équilibré, sans lourdeur.

 - Gran Tinto vin rouge 2011: 4€ Le "Gran Tinto" est un vin issu de 51% Malbec, 44% Tannat, 5% Syrah, d'une belle couleur rouge brillante. Un agréable bouquet fruité, à la fois souple et structuré, ce vin est harmonieux, charmeur et suave.

 Nouvelle Zélande:  

Premium vin blanc 2011: 5,50€ Encépagement : Sauvignon Nez : Intense et puissant, cassis, fruit de la passion, (agrumes) pamplemousse et groseille. Belle fraicheur. Palais : Un vin plein et complexe sur une expression puissante du fruit (passion, cassis et petites baies). Un bel équilibre entre une acidité rafraichissante et une minéralité intense. Un vin tendu, frais et d'une superbe persistance aromatique. 

Woodthorpe vin rouge 2008: 6€ Ce vin se compose de 38% de Cabernet Sauvignon, 20% de Cabernet Franc et 42% de Merlot.  Au nez, il développe des arômes épicés de mûre, de baies et de cèdre. Au palais, on distingue cette maturité de fruits associée à une finale soyeuse et longue, avec des tanins mûrs et souples.

Bulgarie 

 Enira Easy vin rouge 2009: 3,50€ 100% Merlot Rond souple, ce vin ravira tous les amateurs d'exotisme. Arômes de fruits rouges avec des senteurs boisées. La bouche est douce avec des tannins doux au milieu et des arômes de framboise à la fin.

 Allemagne 

Liebfraumilch vin blanc 2008:  3€ La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez intense et expressif sur des arômes de fruits exotiques. L'attaque en bouche est douce et ronde accompagnée par des arômes fins et fruités qui persistent.


Corse 

 Domaine Giudicelli vin blanc 2011: 6€ Magnifique expression du Vermentino avec des notes d'infusion, de badiane, de citron vert; finale puissante empreinte de pomme verte. La texture est riche mais sans lourdeur.

 Domaine Leccia. Patrimonio vin rouge 2007 : 5,50€ 100% Niellucciu. Robe rubis intense. Nez dense et plein, à la fois délicat et précis avec des arômes de fruits mûrs  mêlant baies rouges et noires. Bouche complexe et puissante, ample et ronde. Arômes en fin de bouche de fruits confits avec des tanins soyeux.

 Domaine de La Croix cru classé Cuvée "Irrésistible"vin rouge 2010:  5,50€ Cépage :Syrah 80%, grenache 20%. Dégustation : Robe rouge profond aux reflets violets. Nez aux arômes intenses de fruits noirs à noyaux et de café. Bouche fraiche en attaque, structure souple avec une belle harmonie entre le fruit et la rondeur. Finale ronde et aromatique aux notes de sous bois. Par soucis de licence, nous vous informons qu'un verre de vin doit être accompagné d'une assiette.  Le vin c'est mettre des mots sur des sensations...avec un plat tout se décuplera! Merci de votre compréhension.

Carte de Mai

Nouveau mois...nouvelle carte.

Venez découvrir des pays remplis de chaleur...

Roumanie:

- Terra Romana 2007: 4€
Cépage: Sauvignon Blanc, Riesling avec un touché de Chardonnay
Nez: pêche blanche, fleurs de tilleul
Arômes et structure: vin équilibré avec une finale persistante dominée par les fruits exotiques et le miel
Avec sa robe éclatante légèrement doré, son nez où l’on reconnait le melon et la pêche blanche, ses arômes puissants dominés par le citron et les fruits exotiques et sa longue finale équilibrée, ce vin sera votre compagnon idéal sur les poissons et crustacés. Servi à 12° C il sera également apprecié lors d’un apéritif.

- Terra Romana 2008: 4,50EUR
Cépage: Fetească Neagră
Nez: fruits des bois, pointe des violettes
Arômes et structure: cassis, noyaux d’abricot, poivre
Avec quel menu: viandes rouges, gibier à plumes
Température de service: 19º C
Ce Feteasca Neagra va combler l’amateur comme le professionnel par la complexité de ses parfums (fruits noirs, épices), l’élègance de sa robe d‘un rubis profond et sa belle longeur en bouche. 

Chili:

- El Grano 2010: 4,50EUR
Arômes de fruits noirs et d'épices.
Récolte précoce pour conserver tout le fruit du cépage.
Cépages :
- 100% Carménère
Note de dégustation: Robe profonde. Nez intense de fruits noirs (cassis) et d'épices. Plein et généreux en bouche, avec des tanins veloutés.

Hongrie

- Château Dereszla - Tokaji Sec 2010: 5EUR
Raisins issus de sélections parcellaires des 3 cépages de la région, vendangés mi-octobre. 
Ce vin atteint un équilibre rare de fraîcheur, de vivacité avec une pointe de douceur… Fruité, minéral, il développe des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme et d’amande fraîche ainsi que le bouquet plaisant et élégant typique du Muscat.

- Tokaji Napos 2007: 4,5EUR
Vin superbe alliant le fruité du furmint additionné d'une note aromatique fournie par le muscat. Vin exprimant une grande fraîcheur et l'extraordinaire combinaison de minéralité, acidité et fruité propre aux vins de Tokaj.
Parfait en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.
Température de consommation recommandée: 11°C.
Cépage : furmint (80%), muscat (20%).

- Château Dereszla - Furmint Vendanges Tardives 2007: 6EUR
Son nom vient du cépage Furmint, vendangé fin octobre. Les grains passerillés et botrytisés sont triés et vinifiés en cuves inox. Environ 100 de sucre par litre.
Elégant et complexe, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa délicatesse. Bouquet de fruits (abricot, poire), de massepain et de fruits exotiques. Finale toute en douceur.
Il se déguste à l'apéritif et accompagne idéalement un foie gras, les desserts aux fruits frais, un canard à l'orange.

Languedoc Roussillon:

- Muscat de Rivesaltes 2006 blanc: 5,50EUR
50% Muscat d'Alexandrie, 50% Muscat à petit grains
A boire à une température de 12°C dans sa jeunesse pour apprécier sa palette d’arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de pêche et d’abricot, en accompagnement de tous les desserts aux fruits blancs et à la vanille. 


- Le Canon du Maréchal 2010 blanc: 3EUR
60% muscat d’Alexandrie, 20% muscat à petits grains, 20% viognier.
Vin aux reflets très clairs, les arômes caractéristiques de muscat sont très présents. En bouche, on retrouve un vin nerveux et vif, où se mêlent citronnelle et fruits de la passion.
Un véritable bouquet de fruits blancs. Vin nerveux et frais à souhait.

- Le Canon du Maréchal 2010 rouge: 3,50EUR
50% syrah, 50% merlot
Ce vin a une couleur rouge rubis qui témoigne de sa fraîcheur. Les arômes de fruits rouges sont marqués et résultent de la richesse de l’assemblage de des 4 cépages. L’attaque en bouche est douce, avec un très bon équilibre et des tanins fins.
Ce vin doit être bu jeune pour profiter de la fraîcheur de ses arômes.

- Notre Dame des Anges 2008 rouge: 5,50EUR
40% Grenache, 30% Carignan, 15% Syrah, 15% Mourvédre
Ce vin a une capacité de garde élevée. C’est un vin puissant et riche. La noblesse des tannins et la force de ces arômes d’épices et de fruits mûrs font de ce vin le complice idéal des plus grands plats de viande, ainsi que des beaux gibiers.

Sans oublier la sélection de Rosés :

  Espagne :

- De Casta 2009: 4€
Un vin à l'identité forte, définitivement une référence dans le monde du rosé.
 L'excellence de la vinification a permis d'extraire des baies des arômes parfumés pour créer un rosé d'une bonne acidité, vineux, plein de caractère.
Cépages :
- 35% Carignan
- 65% Grenache
Note de dégustation: Délicate couleur cerise. Arômes généreux de fruits bien mûrs sur des fonds délicats de menthe et d'épices.
Palais ample avec une fine structure , doux et rond.

  Algérie :

- Coteaux de mascara Château Béni Chougrane: 3,50€

Robe rose aux reflets orangés. Nez de fruits rouges confiturés, notes de pêches jaunes et d'épices.
Bouche ronde et généreuse, chair vineuse alliée à de fines notes d'abricots et de mangue confits. Ensemble équilibré aux petits goûts d'oranges.

 Côtes de Gascogne :

Domaine de Ménard: 3,50€
Nez: notes vanillées, très fruitées voir florales.
Bouche: notes d'épices, de fraises et de mûre donnant à la fois une agréable sensation de fraîcheur et de douceur.

N'oubliez pas les accords mets et vins...

Ouverture exceptionnelle

Le Bar à vin La Part des Anges sera ouvert le

 LUNDI 30 Avril de 

18H30 à Minuit 

afin de commencer le mois de Mai en beauté...