1 an que La Part des Anges à ouvert ses portes, pour cela nouvelle carte du monde et de Bordeaux:
Moscato d'asti - vin blanc pétillant - 2010 : 4,5€
Cépage : - 100% Muscat
Note de dégustation
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Le nez est parfumé dévoilant des arômes boisés (acacia) et fleuris (glycine), typiques des muscats. En bouche il est doux, sucré et plein de saveur.
Dolcetto d'Alba - vin rouge - 2010 : 5€
Région : Piemont
Cépage : Dolcetto
Petite vignoble de 1,1 hectare planté entre 1970 et 2001 aux rendements limités à 8 tonnes par hectare. Le vin est élevé pendant 8 à 9 mois, partiellement en fûts et en cuves. Très frais, bien structuré, pour équilibrer un fruit juteux, bien mûr, qui ne se départit jamais d’une grande finesse.
- Argentine:
Etchart Privado - vin blanc - 2011: 4,50€
Région : Salta
Cépage : Torrontès
Le Torrontès est un cépage qui peut être très productif (jusqu’à 200 hecto/hectares). Pour obtenir une bonne concentration aromatique. Ici, il offre des arômes de pêches blanches, de melon, de fruits exotiques, de litchis. C’est un original, exotique, aérien, tendre, et exubérant de fruit.
Trumpeter réserve Malbec - vin rouge - 2008 : 5€
Région : Mendoza
Cépage : Malbec
Vendangé à la main dans le vignoble de Tupungato, situé à 900 mètres d’altitude, ce vin est vieilli 9 mois en fûts de chêne. Récolté à maturité, cette cuvée présente un nez riche aux arômes de fruits mûrs (cassis, cerise) accompagné de touches de tabac et de vanille. Corsé et structuré en bouche, c’est un concentré de fruits à noyaux avec une texture soyeuse et une longue finale.
- Grèce :
Notios red Péloponnèse - vin rouge - 2010: 4,50€
Région : Péloponnèse
Cépage : Agiorgitiko
Le Notios Red est produit à partir de grappes d'Agiorgitiko récoltées sur les collines autour de Néméa. Ces raisins sont caractérisés par une maturité exceptionnelle et une bonne robustesse. Sa couleur rouge foncé laisse place à des arômes de groseille, de caramel au beurre salé et un discret fumet boisé. Les tannins sont légers et soulignent un bon équilibre.
- Sud ouest:
Cahors:
Purple - vin rouge - 2011: 3,50€
Cépage: Malbec
Robe sombre et empourprée. Nez de fruits noirs, de cassis et de mûre. L'attaque en bouche diffuse un un fruit gourmand et intense. Une ampleur surprenante, une longueur en bouche bluffante.
Madiran:
Torus - vin rouge: 4€
Cépage: Tannat
Charnu, Profond, Puissant, Chatoyant, Concentré, Coulis de fruits noirs.
Un vin pour mettre en exergue une nouvelle facette du Tannat :Le Fruit, La Chair, La Souplesse, La Profondeur.
Torus est issu d’une sélection des vignes de moins de 15 ans des terroirs de Montus et Bouscassé.
Les Nouveaux vins de Bordeaux :
- Côtes de Bourg:
Château Macay 2009: 4€
La part des fées (Château Monteberiot) 2006: 5€
- St. Emilion grand cru:
Château Mangot 2007: 5,50€
Haut de la Gaffeliere 2008: 4,5€
- Fronsac:
Octave Trocard: 4,50€
- Graves:
Château Simon 2011: 4€
- Pessac - Leognan:
Les Jardins de Léognan 2007: 4,50€
L'incontournable de Rouillac 2007: 5,50€
- St. Estephe
La Croix de Marbuzet 2008: 4,50€
T de la Tour de Pez 2008: 5,50€
- Moulis
Ch. Lalaudey 2007: 5,50€
- Pauillac
La rose pauillac 2002: 6€
- Haut Médoc
Ch. Paloumey 2007: 5,50€
- Médoc
Château Greysac 2005: 5,50€
- Côtes de Montravel:
Pierrestella 2010: 2,50€
- Loupiac:
Château Tertre de Pezelin 2007: 4,50€
- Monbazillac
Cuvée des Seigneurs de Montbazillac 2010: 4€
- Jurançon
Domaine Lasserre 2009: 5€
Les nouvelles Tartines du mois :
Italie: gorgonzola, jambon, noixFrance: boursin, magret séché, miel
Grèce: sur pain grec, houmous, tomates séchées
La nouveauté de la carte:
Duo d'hamburger: 1 hamburger au foie gras et 1 hamburger camembert pomme accompagné de sa salade : 20€
