Carte des vins de Janvier

Carte Janvier


Portugal:

Trevo Branco - vin blanc - 2010: 4,50€ le verre / 28€ la bouteille
Un vin magnifique, doux et délicat, d'une grande fraîcheur.
AOC : Vihno verde
Note de dégustation
Robe brillante jaune paille aux reflets verts.
Le nez révèle une grande fraîcheur avec des notes de pomme et de pêche.
En bouche, il est délicieux et persistant.

Quinta Da Revolta - vin rouge - 2007: 3,50€ le verre / 21€ la bouteille
- 100% Tinta Francisca
Ce vin élégant et doux se caractérise par la finesse de ses arômes.
Le cépage rare et récent ainsi que de longs séjours dans de vieilles barriques donnent à ce vin ses caractéristiques aisément reconnaissables.
D'une belle et intense couleur grenat, il dégage un parfum de piment rose et des arômes très nobles de fruits mûrs. Un mélange de tanins élégants donne une touche finale longue et persistante et néanmoins raffinée.

Liban:

Château Wardy Clos Blanc - vin blanc : 4€ le verre / 25€ la bouteille
Cépages: Obeidi, Viognier, Muscat, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Ce vin blanc offre des arômes d'agrumes et de noisettes, il présente au palais des notes fruitées avec une pointe d'amande.

Château Ksara - vin rouge - 2010: 4,5€ le verre / 28€ la bouteille
Ce vin libanais à la robe rubis foncé allie finesse et élégance avec des arômes boisés et vanillés, des tanins ronds souples et racés, qui lui donnent longueur et persistance en bouche. Il peut être consommé dès son achat ou conservé de 3 à 5 ans dans une bonne cave.

Italie:

Dolcetto d'Alba - vin rouge -  2010 : 5€ le verre / 31€ la bouteille
Région : Piemont
Cépage : Dolcetto
Petite vignoble de 1,1 hectare planté entre 1970 et 2001 aux rendements limités à 8 tonnes par hectare. Le vin  est  élevé pendant 8 à 9 mois, partiellement en fûts et en cuves. Très frais, bien structuré, pour équilibrer un fruit juteux, bien mûr, qui ne se départit jamais d’une grande finesse.


Languedoc Roussillon:

Muscat de rivesaltes - vin blanc: 5,50€ le verre / 34€ la bouteille
50% Muscat d'Alexandrie, 50% Muscat à petit grains
A boire à une température de 12°C dans sa jeunesse pour apprécier sa palette d’arômes d’agrumes, de fruits exotiques, de pêche et d’abricot, en accompagnement de tous les desserts aux fruits blancs et à la vanille. Après 10 ans de bouteille, il développera des arômes d’agrumes confits et d‘épices orientales.

Villa Symposia Amphora - vin rouge - 2009: 4,50€le verre / 27€ la bouteille
Cépages :
- 25% Carignan
- 25% Cinsault
- 50% Syrah
Note de dégustation
Au nez, il a une bonne expression aromatique avec des notes de garrigue, de fruits confits, de réglisse (parfois retenu), d'épices... Un très bon équilibre en bouche, parfumé et souple.
Vin complexe et équilibré aux notes très fruitées, plein de fraîcheur et de tendresse.




Nous vous informons que La Part des Anges à une licence petite restauration, pour cela les vins doivent être accompagnés d'un met. Merci de votre compréhension.

Nouveau mois ... Nouvelle carte des vins de Décembre

Nouveau mois ( et pas des moindres)... Nouvelle carte. Au programme du mois de Décembre:

- Allemagne: 

Liebfraumich vin blanc moelleux: 3,50€ le verre 

- Sicile:

Le Pirre - vin rouge - 2010 : 4,50€ le verre 

- Hongrie:

Hellha Furmint - vin blanc doux - 2009: 5,50€ le verre

Hellha Furmint sec - vin blanc sec - 2009: 5€ le verre 

- Alsace:

Cuvée Michel Léon - vin blanc - 2010: 4,50€ le verre 

Pinot noir - vin rouge - 2011: 5€ le verre

Sans oublier les fameuses Tartines en accords avec les vins:

Alsace: pain tartine grillé + moutarde + choux + saucisse de Strasbourg 

Sicile: pesto + jambon + parmesan rappé

Allemande:  Présenté sous forme de boules: mélange de vache gros jean écrasé  + d'oignon frits + paprika. A tartiner comme du beurre sur pain grillé.

Carte de Novembre

- Californie:
Moscato - vin blanc - 2011: 4€
80% Moscato,
12% Colombard
8% autres cépages blancs
Ce vin délicieusement doux révèle des arômes de pêches et d’abricots relevés par des notes de citron, de miel et de fleur d’oranger qui subliment
une finale fraîche et gourmande.
Dancing bull - vin rouge - 2010 : 5,50€
Notre Dancing Bull Zinfandel est un vin très accessible avec des notes de fruits noirs tel que la mûre ou la cerise noire complétées par des saveurs très vives de fruits rouges comme la fraise ou la framboise. Des notes épicées de poivre noir et de vanille relèvent le caractère très fruité de ce vin.
- Mexique:
La Cetto - vin rouge - 2010: 4€
Cépage : Petite Syrah
Couleur dense et profonde, un nez très concentré de fruits noirs, de violette et quelques notes torréfiées, ce vin est intense sur des tanins ronds, fruités et épicés, avec beaucoup de maturité. Probablement l'un des meilleurs vins du Mexique, une référence !
Réserve Privada - Vin Rouge - 2005: 5,50€
Cépage : Nebbiolo
Millésime : 2005
Ce 100% Nebbiolo, cépage noble et prestigieux d’Italie, engendre quelques uns des lus grands vins du monde. Il offre une concentration d’arômes non fruités mais complexe, avec parfois une certaine amertume et une combinaison unique d’extrait de tanins et d’acidité qui, entre des mains habiles, peuvent donner un vin absolument superbe.
- Brésil:
Casa de Bento - Vin rouge - 2001: 4,50€
Cépage : Cabernet Franc
Le Casa de Bento est très connu au Brésil sous le nom de Clos des Nobles. Il a été rebaptisé du prénom du célèbre révolutionnaire Bento Gonçalves, qui guerroya de 1835 à 1845 au nom de la justice. Il laissa son nom entre autre à la ville près de laquelle a été élaboré ce vin. C’est un vin fruité et souple à déguster dès aujourd’hui.

- Beaujolais Village:

Macôn - vin blanc - 2010: 4€
Cépage: Chardonnay
Robe dorée, limpide avec des reflets citron. Un mâcon gouleyant sur le fruit et la fraîcheur et une belle finale de miel.
Fleurie - vin rouge - 2010 ou 2007: 4,50€
Cépage: Gamay
Produit au Château des Moriers, le domaine a 7,5 ha à Fleurie et 1ha en Moulin-à-Vent. Un vin rouge léger mais élégant et structuré. 

1 an de La Part des Anges: carte d'Octobre

1 an que La Part des Anges à ouvert ses portes, pour cela nouvelle carte du monde et de Bordeaux:

- Italie:

Moscato d'asti - vin blanc pétillant - 2010 : 4,5€
Cépage : - 100% Muscat
Note de dégustation
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Le nez est parfumé dévoilant des arômes boisés (acacia) et fleuris (glycine), typiques des muscats. En bouche il est doux, sucré et plein de saveur.

Dolcetto d'Alba - vin rouge -  2010 : 5€
Région : Piemont
Cépage : Dolcetto
Petite vignoble de 1,1 hectare planté entre 1970 et 2001 aux rendements limités à 8 tonnes par hectare. Le vin  est  élevé pendant 8 à 9 mois, partiellement en fûts et en cuves. Très frais, bien structuré, pour équilibrer un fruit juteux, bien mûr, qui ne se départit jamais d’une grande finesse.

- Argentine:

Etchart Privado - vin blanc - 2011: 4,50€
Région : Salta
Cépage : Torrontès
Le Torrontès est un cépage qui peut être très productif (jusqu’à 200 hecto/hectares). Pour obtenir une bonne concentration aromatique. Ici, il offre des arômes de pêches blanches, de melon, de fruits exotiques, de litchis. C’est un original, exotique, aérien, tendre, et exubérant de fruit.

Trumpeter réserve Malbec - vin rouge - 2008 : 5€
Région : Mendoza
Cépage : Malbec
Vendangé à la main dans le vignoble de Tupungato, situé à 900 mètres d’altitude, ce vin est vieilli 9 mois en fûts de chêne. Récolté à maturité, cette cuvée présente un nez riche aux arômes de fruits mûrs (cassis, cerise) accompagné de touches de tabac et de vanille. Corsé et structuré en bouche, c’est un concentré de fruits à noyaux avec une texture soyeuse et une longue finale.

- Grèce :

Notios red Péloponnèse - vin rouge - 2010: 4,50€
Région : Péloponnèse
Cépage : Agiorgitiko
Le Notios Red est produit à partir de grappes d'Agiorgitiko récoltées sur les collines autour de Néméa. Ces raisins sont caractérisés par une maturité exceptionnelle et une bonne robustesse. Sa couleur rouge foncé laisse place à des arômes de groseille, de caramel au beurre salé et un discret fumet boisé. Les tannins sont légers et soulignent un bon équilibre.


- Sud ouest:

Cahors:
Purple - vin rouge - 2011: 3,50€
Cépage: Malbec
Robe sombre et empourprée. Nez de fruits noirs, de cassis et de mûre. L'attaque en bouche diffuse un un fruit gourmand et intense. Une ampleur surprenante, une longueur en bouche bluffante.

Madiran:
Torus - vin rouge: 4€
Cépage: Tannat
Charnu, Profond, Puissant, Chatoyant, Concentré, Coulis de fruits noirs.
Un vin pour mettre en exergue une nouvelle facette du Tannat :Le Fruit, La Chair, La Souplesse, La Profondeur.
Torus est issu d’une sélection des vignes de moins de 15 ans des terroirs de Montus et Bouscassé.

Les Nouveaux vins de Bordeaux :

- Côtes de Bourg:
Château Macay 2009: 4€
La part des fées (Château Monteberiot) 2006: 5€

- St. Emilion grand cru:
Château Mangot 2007: 5,50€
Haut de la Gaffeliere 2008: 4,5€

- Fronsac:
Octave Trocard: 4,50€

- Graves:
Château Simon 2011:  4€

- Pessac - Leognan:
Les Jardins de Léognan 2007: 4,50€
L'incontournable de Rouillac 2007: 5,50€

- St. Estephe
La Croix de Marbuzet 2008: 4,50€
T de la Tour de Pez 2008: 5,50€

- Moulis
Ch. Lalaudey 2007: 5,50€

- Pauillac
La rose pauillac 2002: 6€

- Haut Médoc
Ch. Paloumey 2007: 5,50€

- Médoc
Château Greysac 2005: 5,50€

- Côtes de Montravel:
Pierrestella 2010: 2,50€

- Loupiac: 
Château Tertre de Pezelin 2007: 4,50€

- Monbazillac
Cuvée des Seigneurs de Montbazillac  2010: 4€

- Jurançon
Domaine Lasserre 2009: 5€

Les nouvelles Tartines du mois :

Italie: gorgonzola, jambon, noix
France: boursin, magret séché, miel
Grèce: sur pain grec, houmous,  tomates séchées

La nouveauté de la carte:

Duo d'hamburger: 1 hamburger au foie gras et 1 hamburger camembert pomme accompagné de sa salade : 20€

Nouvelle carte de Septembre

Espagne :
Muga vin blanc 2010: 4,50EUR

Robe jaune paille aux reflets d’or.
Des arômes fruités d’ananas mûrs, de pêche et de miel.
En bouche, a[aque veloutée. Légères nuances amères et acides. Notes herbacées. Le millésime 2011 est le plus original depuis de nombreuses années.


Pérou:
Gran blanco Vin blanc 2010: 4EUR

Situé dans la Vallée d'Ica, à 50 kms de l'Océan Pacifique et à 300 kms au sud de Lima, Le Domaine Tacama, d'environ 180 hectares, est encerclé par le désert, sur des sols graveleux. Les vents, appelés "Paracas", sont puissants et dessechants et particulièrement adaptés à la vigne.
Composé de 41.9% Sauvignon Blanc, 27.8% Sémillon, 13% Chenin, 10.8% Chardonay, 6.5% Viognier, on a l’impression de déguster un monocépage tellement la qualité de l’assemblage est réussi.
Le "Gran Blanco" a une robe pâle, une belle fraîcheur au nez et des arômes fleuris et fruités d'une grande finesse. La qualité de ce vin est remarquable, bien équilibré, sans lourdeur.


Roumanie:
Terra Romana vin blanc 2007: 3,50EUR

60% Sauvignon, 40% Riesling
Robe éclatante légèrement dorée, un nez où l'on reconnaît le melon et la pêche blanche, des arômes puissants dominés par le citron et les fruits exotiques. Longue finale équilibrée.

Algérie:
Cuvée du Président vin rouge: 3,50EUR

Cabernet, merlot, grenache.
Robe : limpide, rouge rubis sans évolution.
Nez : de fruits rouges avec des accents épicés. Fine notes de cachou.
Bouche: vin souple et rond finement épicé aux petits tanins présents mais non agressifs. Petites touches de garrigues, cerises et menthol.


Sancerre:
Domaine Crochet vin blanc 2008: 5,50EUR
Robe : Jaune pâle, limpide.
Nez : Intense, arômes d'agrumes et de fruits frais.
Bouche : l'attaque fruits blancs, raisins frais, noyau. Bel équilibre grâce à une bonne acidité. Température de dégustation: 9 à 11°C. Accompagne poissons: turbot, Saint Pierre et rougets, ou crustacés: homard, langoustines.

Bourgogne
Pinot noir vin rouge 2009: 5,50EUR

Vin parfaitement équilibré, très fruité, avec juste ce qu'il faut de notes épicées et poivrées.

Initiation à la dégustation

Septembre le mois de la rentrée....

et pour bien commencer La Part des Anges vous propose une 

Initiation à la dégustation:

Le 27 septembre 2012 à 20 heures

Au programme:

Dégustation de 3 vins Monocépages, du monde et de France accompagnés de mignardises

Avec la participation de : Benoit Trocard notre fidèle oenologue

qui orchestrera d'une main de maître cette initiation pendant environ 2 heures

Renseignements et réservations au 05 56 44 10 88 ou sur place.

Participation de 18 € lors de la réservation.

Nouvelle carte d'Août

Portugal: blanc

- Monte Da Peceguina 2009 blanc: 4,50EUR
Ce vin présente un nez très expressif de fruits tropicaux et de touches d'agrumes. Il est agréable en bouche, avec une acidité ferme très vive et sensible. Ce vin est sans aucun doute remarquablement proportionné et équilibré.

Afrique du sud: blanc
- Leopard's Leap 2007: 4,50EUR
Cépages : Chenin Blanc
Note de dégustation
Le Chenin est ici ample et plein, généreux et intense, au nez de fruits blancs, pomme et poire, avec une fine note de fumée.

Argentine: blanc
- Urbain uco 2010: 4EUR
Ce vin offre un délicat bouquet de pêches blanches et de melon d'eau avec un zeste d'acidité.
- 100% Torrontes

Italie: blanc
- Agriverde 2010: 4,50EUR
D'origine très ancienne (il est cité par l'historien romain Pline l'Ancien dès le premier siècle après J.C.), le Trebbiano d'Abruzzo possède une couleur particulièrement intense, rendant vers le doré. Ce raisin italien se distingue par ses parfums délicats de pomme golden, de fleurs sauvages séchées, de banane et d'agrumes. Il donne des vins très élégants, harmonieux et puissants. Celui-ci est, de plus, parfaitement équilibré.

Espagne: rouge 
- Muga 2006
Note de dégustation
Robe couleur cerise avec des reflets grenats obscurs. Au nez, il montre la maturité des raisins et l'élégance du bois d'où jaillissent des arômes d'épices fines au début. Ensuite, des fruits noirs confiturés avec des notes balsamiques et minérales apparaissent. Il est profond en bouche, avec des tanins à la fois vifs, soyeux, savoureux et amples.


Vallée de la Loire:
- Muscadet Domaine Martin - Cuvée "Perd Son Pain": 3,50EUR
Cépage Melon de Bourgogne produit un vin riche et fin. L'élevage sur lie apporte fraîcheur et harmonie.

- Chinon - Raffault les Lutinieres 2009: 3EUR
Cepage: cabernet franc le plus mur possible.
Les vins sont élevés dans les caves creusées dans le tuffeau.Robe grenat soutenue.
Robe grenat soutenue. Nez à dominante florale, avec de la violette, de la framboise et des notes de poivron. Bouche souple, bien structurée, dune fraîcheur agréable


Côtes du Rhône: rouge 
- La Dame Rousse: Lirac 2010: 5EUR
Nez: profond de mûre, et de cerise pure. Des notes de réglisse et de chocolat.
Bouche: chair pulpeuse et charnue. Sa structure est puissante et riche