Ouverture exceptionnelle

Le Bar à vin La Part des Anges sera ouvert le

 LUNDI 30 Avril de 

18H30 à Minuit 

afin de commencer le mois de Mai en beauté...

Carte d'Avril

Nouveau mois...nouvelle carte.

Venez découvrir des pays remplis de chaleur...


Liban: 


Massaya ( blanc) 2010: 5,50€
Classic Blanc : vin plaisir, vinifié en cuves, à base de Obeidi (cépage autochtone), Sauvignon Blanc et Clairette; vin typique de la gamme Massaya Classic,sur la rondeur, le fruit, la fraîcheur, facile et accessible.
vin plaisir, vinifié et élevé en cuves, issu de Cinsault (60%), Cabernet Sauvignon et Syrah ; c'est un vin de tous les instants, sur la rondeur, 
le fruit, la fraîcheur, les épices.



Massaya classique (rouge) 2009:  5,50€
vin plaisir, vinifié et élevé en cuves, issu de Cinsault (60%), Cabernet Sauvignon et Syrah ; c'est un vin de tous les instants, sur la rondeur, 
le fruit, la fraîcheur, les épices.

Australie: 
- Artisan's  Blend ( blanc) 2010:  3€
100% chardonnay.Doté d'une attaque ronde, ce vin étonnant au fruité mûr se caractérise par ses épices marquées (poivre) et la forte présence des agrumes (citron et pamplemousse).


- The Stump Jump (Rouge) 2010:  4,50€
Région : Mc Laren Vale
Cépage : Grenache/Syrah/Mourvèdre
The Stump Jump rend hommage à une invention australienne, la charrue permettant le "saut de tronçon". Le nez arbore des arômes de fruits rouges mûrs,
de prune fraiche et de cerise. En bouche, l'anis et la cannelle sont subtilement présents. La finale est douce. C'est un vin du style traditionnel de McLaren Vale.


Algérie: 
- Cuvée du Président (rouge) : 3,50 €
Cabernet, merlot, grenache.
 Robe  : limpide, rouge rubis sans évolution.
Nez  : de fruits rouges avec des accents épicés. Fines notes de cachou.
Bouche : vin souple et rond finement épicé aux petits tanins présents mais non agressifs. Petites touches de garrigues, cerises et menthol.

- Coteaux de mascara Château Béni Chougrane (Rosé): 3,50€
Robe rose aux reflets orangés. Nez de fruits rouges confiturés, notes de pêches jaunes et d'épices.Bouche ronde et généreuse, chair vineuse alliée à de fines notes d'abricots et de mangue confits. Ensemble équilibré aux petits goûts d'oranges.




Côtes du Rhône: 

- La Chapelle Notre Dame d' Aubune: Beaumes de Venise 2010 (rouge):  3,50€
Nez : frais et épicé, évoquant la cerise noire et la mûre, soulignée de réglisse.
Bouche : belle trame, fines notes d'olive, de poivre et de fruits à noyaux.

 

- La Dame Rousse : Lirac 2010 (rouge): 5€
Nez : profond de mûre, et de cerise pure. Des notes de réglisse et de chocolat.
Bouche: chair pulpeuse et charnue. Sa structure est puissante et riche.

 

- Cuvée prestige 2010 Gigondas (rouge) : 4,50€
Jolie robe grenat sombre, presque noire et nuancée de violet. Intense nez compoté de fruits rouges, de mûre.
Bouche ample et vigoureuse aux arômes de fruits rôtis relayés par une superbe palette tannique et acide. L'ensemble est charnu, puissant, profond.
Longue finale reglissée, poivrée, aux notes de prune et de laurier.

 

Sans oublier la sélection de Rosés :

 

  Espagne :

 

- De Casta 2009: 4€
Un vin à l'identité forte, définitivement une référence dans le monde du rosé.
 L'excellence de la vinification a permis d'extraire des baies des arômes parfumés pour créer un rosé d'une bonne acidité, vineux, plein de caractère.
Cépages :
- 35% Carignan
- 65% Grenache
Note de dégustation: Délicate couleur cerise. Arômes généreux de fruits bien mûrs sur des fonds délicats de menthe et d'épices.
Palais ample avec une fine structure , doux et rond.

 

  Algérie :

- Coteaux de mascara Château Béni Chougrane: 3,50€

 

Robe rose aux reflets orangés. Nez de fruits rouges confiturés, notes de pêches jaunes et d'épices.
Bouche ronde et généreuse, chair vineuse alliée à de fines notes d'abricots et de mangue confits. Ensemble équilibré aux petits goûts d'oranges.

 

 Côtes de Gascogne :

 

Domaine de Ménard: 3,50€
Nez: notes vanillées, très fruitées voir florales.
Bouche: notes d'épices, de fraises et de mûre donnant à la fois une agréable sensation de fraîcheur et de douceur.

N'oubliez pas les accords mets et vins...

Carte de Mars

Qui dit 8 Mars, dit changement de carte, ce mois-ci voici ce que La Part des Anges vous propose...

Uruguay 

- Domaine Monte de Luz 2007: 3,50€

Ce vin est dense et épicé.

Note de dégustation: Une couleur profonde aux reflets violets. Le nez est intense et développe des arômes de fruits noirs, de prune, de cerise soutenu par des notes réglissées. La bouche est dense et se finit par des tanins bien enveloppés.

Espagne

- Muga 2010 (Rioja): 4,50€

Un vin fruité, un brin mielleux aux arômes de poire, pomme verte et fleurs blanches.

Note de dégustation: Belle couleur dorée, un vin fruité aux arômes de poire et de pomme verte, de fleurs blanches avec des notes diffuses de miel et d'acacia. Persistant et belle amplitude en bouche.

- De Casta 2009(Cataluña): 4€

Un vin à l'identité forte, définitivement une référence dans le monde du rosé.

 L'excellence de la vinification a permis d'extraire des baies des arômes parfumés pour créer un rosé d'une bonne acidité, vineux, plein de caractère.

Note de dégustation: Délicate couleur cerise. Arômes généreux de fruits bien mûrs sur des fonds délicats de menthe et d'épices. 

Palais ample avec une fine structure, doux et rond.

- Tinto iturria 2009 (Do Toro): 5€ 

Première cuvée d'un jeune vigneron français, Tinto Iturria est un vin plein de fraîcheur, de fruit et d'élégance.

Note de dégustation: Belle couleur rouge cerise.

Bouquet persistant mêlant fruits rouges et note épicée. 

Des tanins à la fois structurés et soyeux. 

Une fin de bouche longue. 

- Viña Berceo Crianza (Rioja)2006: 4€

Wine Spectator : 89 points

Un vin bien structuré, élégant, et des arômes parfaitement assemblés (fruits et bois).

Elevage : 12 mois en fût de chêne français (70%) et américain (30%) puis 6 mois en bouteille.

Note de dégustation: Robe rouge rubis. Des arômes parfaitement assemblés entre les apports de l'élevage en barriques et des fruits. En bouche, il est rond, équilibré, très bien structuré, élégant et long en arrière-bouche.

Récompense(s) :

- Médaille d'Or au Starwine (Etats-Unis).

- Double Médaille d'Or au International Challenge "Panama Wines".

- Médaille d'Argent au Challenge International du Vin.

- Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles.

- "Best Wine Evaluated" par la revue Decanter, pour son excellent rapport qualité/prix.

- Recommandé par Decanter World Wine Awards.

Chili:

- Pionero  Morande: 2,50€

Il se présente sous une belle couleur jaune pâle teintée de vert olive, brillante et lumineuse. Ses arômes de fruits tropicaux comme la mangue, le fruit de la passion et la vanille contrebalance son palais rond, savoureux et fruité, partagé entre les fruits, les fleurs et une belle acidité de fin de bouche.

- Urban Blend 2008: 4€

Arômes remarquablement complexes fruits, d'épices, et de fleuris (violette) pour ce vin.

Note de dégustation: Urban Blend 2008 offre une trame gourmande de fruits rouges avec de jolies notes toastées. La bouche est soyeuse, tendre et enrobée, avec une finale fraîche. 

16.5 points Jancis Robinson

89 points Wine Advocate (Robert Parker)

87 points Wine Spectator

91 points “Extreme Value” List Wine and Spirits magazine

88 points Stephen Tanzer

Bronze Medal at Chilean Wine Awards 2009

- El Grano 2010: 4,50€

Arômes de fruits noirs et d'épices.

Récolte précoce pour conserver tout le fruit du cépage.

Note de dégustation: Robe profonde. Nez intense de fruits noirs (cassis) et d'épices. Plein et généreux en bouche, avec des tanins veloutés.

Bourgogne :

- Macon Fuissé: Joseph Burrier 2010: 3,50€

Vinification et description du vin:

Après pressurage doux et débourbage, le Mâcon Fuissé est vinifié essentiellement en cuve à température contrôlée, permettant ainsi de préserver la vivacité et la fraîcheur qui équili- breront la structure naturellement opulente du vin.

La meilleure période pour boire ce vin est dans les 3 ans après la mise en bouteille. Le Mâcon Fuissé nous évoquent les fleurs et les fruits blancs. Le vin est gras et bien structuré, avec cependant une jolie finale d’agrumes.

Accords mets et vins

- St. Véran: Domaine Jobert 2010: 5€

Un vin aux notes d'écorces d'orange confite et de brioche, onctueux en bouche.

Note de dégustation

Robe jaune paille soutenue. Nez marqué par des notes évoluées d'écorces d'orange confite et de brioche. En bouche, il est plein et gras, avec une certaine onctuosité et une finale d'amande grillée.

- Julienas: Joseph Burrier "Les Paquelets" 2010:  4€ 

Age moyen des vignes : 30 ans Contrôle strict des rendements, culture raisonnée, récolte manuelle.

Vinification et description du vin

Les raisins sont récoltés manuellement et la vinification privilégie une macération plus lon- gue visant à respecter l’expression typique du Terroir, à l’opposé du style moderne produi- sant les vins primeurs.

Les vins sont ensuite élevés quelques mois en fûts de chêne pour favoriser la concentration aromatique et le potentiel de garde. Notre Juliénas “Les Paquelets” révèle une robe rubis profonde, un bouquet généreux de fruits mûrs (prune, groseille, fraise) et de fleurs (pivoine) ; la bouche est gourmande, concentrée et légèrement réglissée. Belle finale franche et fraî- che. Potentiel de garde 3 à 5 ans.

- Moulin à Vent: Château Beauregard 2008:  5€

Age moyen des vignes : 45 ans Contrôle strict des rendements, culture raisonnée, récolte manuelle.

Vinification et description du vin: Les raisins sont récoltés manuellement, triés sur table vibrante. Il révèle une couleur rubis profonde, un bouquet épicé, des arômes de fruits rouges (fraises, cassis) et de fleurs (iris, pétales de roses et violettes). Comme certains grands vins du Beaujolais, notre Moulin à Vent se rapproche des grands Bourgogne ou Vallée du Rhône par son style à la fois puissant et élégant, et sa longévité.

- Bourgogne Pinot Noir 2008: 5€

Vin très élégant, délicieux dès la première gorgée.

Note de dégustation: Vin parfaitement équilibré, très fruité, avec juste ce qu'il faut de notes épicées et poivrées.

La part des Anges évolue...

Parceque nous cherchons toujours le plaisir de nos angelots, pour vous, nous confectionnons des plateaux fromages en accord avec un vin pour vos soirées, pic-nic ou toutes autres occasions:

Plateau Tradition 10 personnes 4 fromages, 25€:

- Mothais sur feuille des Deux Sèvres 220g (chèvre au lait cru)

- Bethmale affiné de l'Ariège 250g (vache au lait cru)

- Ossau-Iraty artisanal du Béarn 250g (pur brebis)

- Coeur de Neufchâtel fermier de Normandie 200g (vache au lait cru)

Plateau Tradition 10 personnes 4 fromages 25€:

- Tomme des Pyrénées 250g (vache au lait cru)

- Gruyère de Savoie 250g (vache au lait cru)

- Chabichou fermier du Poitou 200g (chèvre au lait cru)

- Camembert artisanal Normandie 250g (vache au lait cru)

Plateau Sélection 10 personnes 5 fromages 27€:

- Comté 20 mois Franche-Comté 200g (vache au lait cru)

- Saint nectaire fermier Auvergne 200g ( vache au lait cru)

- Ste Maure de Touraine fermier Val de Loire 300g (chèvre au lait cru)

- Ossau-Iraty fermier Pays Basque 200g (brebis au lait cru)

- Camembert fermier de M. Durand Normandie 250g (vache au lait cru)

Plateau dégustation 10 personnes 7 fromages 35€:

- Comté 20 mois Franche Comté 200g (vache au lait cru)

- Brie de Meaux Seine et Marne 200g (vache au lait cru)

- Roquefort Carles maître artisan Aveyron 150g (brebis au lait cru à la mie de pain)

- Pouligny st pierre fermier 1/2 affiné Val de Loire 200g (chèvre au lait cru)

- Salers fermier 12 à 18 mois Auvergne 200g (vache au lait cru)

- Mimolette extra vieille 24 mois  Nord 200g (vache)

- 1/2 Livarot fermier Normandie 200G ( vache au lait cru)

Plateau cocktail 10 personnes 4 fromages 27€:

Assortiment de 4 fromages découpés et dressés (cubes, rondelles et triangles)

N'oubliez pas d'accorder votre plateau avec un vin selon la sélection du mois.

Merci de réserver 48H à l'avance au 05.56.44.10.88 ou au 06.48.64.80.46

Les plateaux peuvent être réduit selon le nombre de personnes.

Carte de Février

Comme tous les 8 du mois...bon 9 pour ce mois ci, un changement de carte est à prévoir.

Ce mois de Février les vins pays à l'honneur sont les suivants:

- Serbie: blanc et rouge de 4,50€ à 5€ le verre.

- Chypre: 1 liquoreux à 5€ le verre

- Afrique du Sud: blanc et rouge de 3€ à 4€ le verre

- Vallée de la Loire: blanc, moelleux, rouge, de 3€ à 4,50€

Et bien sur toute la région Bordelaise avec quelques changements.

Initiation à la dégustation Vins et Chocolats

Voici la 2ème édition d'Initiation à la dégustation organisé par La Part des Anges.

Cette fois la dégustation sera animé par deux mains de maître le premier, Benoît oenologue et amoureux du vin. Le second, Michel Darricau, chocolatier d'exception et amoureux de cette fameuse fève.

Durant cette soirée (2h00), Benoit et Michel vous présenteront:

3 vins accompagnés de 4 chocolats à chaque fois:

- Medoc + 1 chocolat de Madagascar, 1 du Vénézuela, 1 d'Equateur et 1 mélangé.

- Pessac-Léognan + 1 chocolat de Madagascar, 1 du Vénézuela, 1 d'Equateur et 1 mélangé.

- Saint Emilion + 1 chocolat de Madagascar, 1 du Vénézuela, 1 d'Equateur et 1 mélangé.

Une grille vous sera remise lors de la dégustation afin que vous identifiez votre accord parfait.

Comme le dit Michel Darricau: " il existe des chocolats d'exception comme il existe des vins d'exception, le raffinement vient de l'harmonie des accords qui évoque plaisir et émotion."

Merci de réserver et prépayer au 05 56 44 10 88 
Participation 20€

Apéros du mercredi

Comme tous les MERCREDIS, venez découvrir des produits qui sont à la carte uniquement pour les Apéros du Mercredi.

Une sélection de charcuteries et fromages spéciale à l’événement ainsi que des vins blanc moelleux, rouge et rosé seront vous désaltérer. 


Et par ce temps plutôt froid, le Petit Déjeuner Gascon (mets salés) sera parfait pour vous réchauffer.
Nombreux autres vins au verre, dont Grands Crus (de 2,50 à 6 € le verre – de 11 à 55 € la bouteille) et champagne !